Tom yum goong
Una sopa tailandesa agripicante, aromática y ardiente de gambas en un caldo claro con hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, con setas, chiles pájaro, salsa de pescado y mucho zumo de lima, servida con arroz jazmín.
Una comunidad culinaria, de todas las cocinas
Cocina, comparte y conoce cocineros de todo el mundo
Publica tus recetas en tu idioma, descubre platos de otras tradiciones y conoce chefs, creadores, estudiantes, escuelas y profesionales.
¿Ya eres miembro? Iniciar sesión
Recetas en tres idiomas
Escritas en el idioma del autor; una traducción solo se muestra si está completa, y siempre se indica.
Cocinas reales, páginas reales
Cocineros, estudiantes, escuelas y profesionales tienen su propia página — sin ranking ni anuncios.
Tú decides quién te escribe
Un primer mensaje es una solicitud que la otra persona acepta o rechaza. Los perfiles son privados por defecto.
Recetas para descubrir
Platos de muchas tradiciones, los más recientes primero.
Som tam (ensalada tailandesa de papaya verde)
Una ensalada tailandesa crujiente y ardiente de papaya verde rallada, judías largas y tomates machacados en un mortero con ajo, chiles, azúcar de palma, lima y salsa de pescado, con cacahuetes tostados y gambas secas.
🍽️ TRID À LA VIANDE ET AUX OIGNONS
Un plat généreux à partager, avec des feuilles fines imprégnées d’une sauce parfumée et une viande fondante.
Rate de bœuf farcie à la marocaine — Tihane
Une spécialité marocaine généreuse : une rate de bœuf farcie de viande hachée, d’herbes fraîches et d’épices, puis cuite doucement au four. Servie en tranches dorées, elle se déguste avec du pain marocain, du cumin et une salade fraîche.
Gougères de queso
Pequeños buñuelos salados de choux con gruyer o comté, para servir tibios con el aperitivo.
Ratatouille de verduras de verano
Berenjenas, calabacines, pimientos y tomates guisados despacio en aceite de oliva con ajo y tomillo.
Arroz glutinoso con mango
Arroz glutinoso caliente y brillante empapado en leche de coco dulce y ligeramente salada, servido con rodajas de mango maduro dorado, una salsa espesa de coco salada y el crujiente de judías mungo tostadas: el postre tailandés clásico.
Man'ouché con za'atar
Un pan plano libanés suave y dorado al horno, untado con una pasta aromática de za'atar y aceite de oliva, con el borde algo crujiente y el centro flexible: el pan del desayuno de Beirut.
Éclairs de chocolate
Masa choux, crema pastelera de chocolate negro y un glaseado brillante.
Milhojas de vainilla
Tres tiras de hojaldre crujiente, crema pastelera de vainilla y un glaseado de azúcar jaspeado.
Clafoutis de cerezas
Cerezas sumergidas en una masa suave de huevos y leche, horneada hasta que la superficie sube y se dora.
Crepes de la Candelaria
Una masa sencilla, reposada una hora, para crepes finas que se rellenan con azúcar, limón o mermelada.
Conoce a la comunidad
Personas y páginas que eligieron ser visibles. Abre un perfil para seguirlo o escribirle.
Chefs
Cocineros y pasteleros profesionales
Cheffe pâtissière à Bordeaux. Pâte feuilletée, choux, crèmes : j'aime la précision des gestes et les textures qui se répondent. Je note ici les recettes de base que je transmets à mes apprentis, avec les repères de cuisson qui font la différence.
Chef de cuisine à Lyon depuis une quinzaine d'années, formé dans des brasseries et des tables gastronomiques de la région. J'aime les cuissons lentes, les sauces courtes et les produits du marché de la Croix-Rousse. Je consigne ici les classiques que je prépare le plus souvent et la manière de les réussir.
Creadores
Cocineros que comparten su día a día
Créatrice culinaire à Marseille. Je cuisine à la maison, pour des amis, des plats de toute la France que ma famille me réclamait, et je partage les versions qui ont fonctionné chez moi. Pain, salades, plats mijotés et un peu de pâtisserie du dimanche.
Estudiantes
Personas que aprenden el oficio
Étudiant en cuisine à Lille. Je mets au propre ce que je découvre en cours et en stage : des plats régionaux simples, avec les erreurs à éviter que mes chefs m'ont répétées.
Escuelas
Lugares donde se enseña a cocinar
Todavía no hay nadie que mostrar.
Profesionales
Restaurantes, caterings y cocinas
Traiteur à Toulouse : cuisine régionale française pour mariages, fêtes de famille et repas d'entreprise.
¿Tu cocina será la siguiente?
Crea tu página, publica una primera receta y sigue a los cocineros que te gusten.
Cómo funciona
Publica
Escribe una receta con ingredientes, pasos y una foto. Cuenta de dónde viene.
Traduce
Añade una traducción en otro idioma; el lector ve qué texto es el original.
Sigue y guarda
Sigue a cocineros y páginas, guarda tus recetas favoritas.
Conversa
Escribe a cocineros y escuelas — solo con el consentimiento de la otra persona.
Trae tu cocina a CookHuddle
Registro gratuito. Tu perfil sigue siendo privado hasta que decidas lo contrario.