Ratatouille de verduras de verano
Berenjenas, calabacines, pimientos y tomates guisados despacio en aceite de oliva con ajo y tomillo.
Hugo Lefèvre
@hugo-lefevre
Étudiant en cuisine à Lille. Je mets au propre ce que je découvre en cours et en stage : des plats régionaux simples, avec les erreurs à éviter que mes chefs m'ont répétées.
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Recetas
Ensalada niçoise
Tomates, pimiento, habas frescas, huevos duros, anchoas y atún, aceitunas negras y albahaca, aliñados con aceite de oliva.
Crepes de la Candelaria
Una masa sencilla, reposada una hora, para crepes finas que se rellenan con azúcar, limón o mermelada.
Sopa al pistou
Una sopa de verduras de verano con judías, perfumada al final con un pistou de albahaca, ajo y aceite de oliva.