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France · Cuisine bourguignonne
Gougères au fromage
De petits choux salés au gruyère ou au comté, à servir tièdes avec l'apéritif.
original Texte original, écrit en français.
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- Portions
- 8
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Total
- 55 min
- Difficulté
- Moyenne
Cuisine / tradition: Cuisine bourguignonne (FR) — déclarée par l'auteur
- Entrée
- En-cas
- Au four
- Fête
Ingrédients
Pour 8 portions
- 125 ml eau
- 125 ml lait
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 4 pièce œufs
- 150 g gruyère ou comté râpé
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c. à café sel
Préparation
- Étape 1. Porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et le sel. Hors du feu, ajouter la farine d'un coup et mélanger énergiquement.
- Étape 2. Dessécher la pâte sur feu moyen en remuant. Hors du feu, incorporer les œufs un à un, puis les trois quarts du fromage et la muscade.⏱ 5 min
- Étape 3. Dresser des boules de pâte sur une plaque et saupoudrer du fromage restant.
- Étape 4. Cuire à 190 °C sans ouvrir le four jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.⏱ 25 min
- Étape 5. Servir tièdes, le jour même.
Régime et allergènes
Informations déclarées par l'auteur. CookHuddle ne les vérifie ni ne les certifie. Si vous êtes allergique, vérifiez vous-même les ingrédients.
RégimeVégétarienSans fruits à coque
ContientGluten (céréales)LaitŒufs
