Ratatouille de légumes d'été
Aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés doucement à l'huile d'olive avec ail et thym.
Hugo Lefèvre
@hugo-lefevre
Étudiant en cuisine à Lille. Je mets au propre ce que je découvre en cours et en stage : des plats régionaux simples, avec les erreurs à éviter que mes chefs m'ont répétées.
- recettes
- 4
- abonné
- 0
Recettes
Salade niçoise
Tomates, poivrons, fèves, œufs durs, anchois et thon, olives noires et basilic, assaisonnés d'huile d'olive.
Crêpes de la Chandeleur
Une pâte simple, reposée une heure, pour des crêpes fines à garnir de sucre, de citron ou de confiture.
Soupe au pistou
Une soupe de légumes d'été aux haricots, parfumée à la fin par un pistou de basilic, d'ail et d'huile d'olive.